ปลาสลิดทอด

ปลาสลิดทอด เป็นเมนูยอดนิยม เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆท่าน ปลาสลิดทอดกรอบสุกเหลืองหอมอร่อย กรอบนอกนุ่มใน สามารถนำมาปรุงอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู หรือทานกับข้าวสวย หรือข้าวต้มร้อนๆ รับประทานเคียงกับอาหารเมนูต่างๆ อร่อยเข้ากันครับ ปลาสลิดที่มีชื่อเสียงของความอร่อย เป็นที่รู้จักโด่งดังไปทั่วประเทศมาจากบางบ่อ จะเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายครับ เรามีเคล็ดลับคือ เราจะเลือกปลาสลิดแดดเดียวที่ตาก ค่อนข้างแห้งสนิท ขนาดกลางๆ ไม่เล็กเกินไป ไม่มีกลิ่นเหม็น จากนั้นเราจะนำปลาสลิดแดดเดียว มาล้างน้ำทำความสะอาด ล้างสิ่งสกปรกต่างๆ ให้หมดไป และลดความเค็มของปลาสลิดลงด้วย จากนั้นเราจะพักไว้ให้แห้ง และซับน้ำให้แห้งสนิทก่อน แล้วจึงนำไปทอด ใช้ไฟกลาง แล้วทอดให้กรอบนอกนุ่มใน สีเหลืองสวยงาม สุกเหลืองกรอบ แล้วตักสะเด็ดน้ำมันออก จะได้ปลาสลิดทอด กรอบนอกนุ่มใน สุกเหลืองหอมอร่อยมาก หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับปลาสลิดทอด สูตรกรอบหอมอร่อยของเราน่ะครับ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ ปลาสลิดทอด
สำหรับ 3-4 ท่าน
ปลาสลิด 1 กิโลกรัม
น้ำมันสำหรับทอด ½ ลิตร

วิธีการและขั้นตอนการทำ : ปลาสลิดทอด
1.เลือกปลาสลิดแดดเดียวที่ตาก ค่อนข้างแห้งสนิท ขนาดกลางๆ ไม่เล็กเกินไป ไม่มีกลิ่นเหม็น แล้วนำมาล้างน้ำให้สะอาด ให้ความเค็มลดลง และสิ่งสกปรกหมดไป
2.จากนั้นนำปลาสลิดแดดเดียว มาซับน้ำให้แห้งสนิท แล้วพักไว้ให้แห้งสนิท เตรียมไว้
4.เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ให้เรานำปลาสลิดแดดเดียวที่เตรียมไว้ ใส่ลงไปทอด
5.จากนั้นทอดปลาสลิด ทอดให้สุกออกเหลืองๆ สวยงามทั้งสองด้าน
6.เมื่อปลาสลิดทอดได้สุกเหลืองดีแล้ว ให้เราตักปลาสลิดทอด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน นำมาวางบนกระดาษซับน้ำมัน เพื่อซับน้ำมันอีกครั้ง เสร็จแล้วก็พร้อมเสิร์ฟ
ปลาสลิดทอดกรอบๆ สุกเหลืองหอมอร่อย กรอบนอกนุ่มใน สามารถนำมาปรุงอาหารเมนูต่างๆ ได้หลายเมนู รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ข้าวต้มร้อนๆ หรือรับประทานเคียงคู่ กับอาหารเมนูต่างๆ หอมอร่อย